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多吃粗糧降血糖?提醒:3種“假粗糧”,吃了血糖反而易上升
發布時間:2021-07-13發布人:

  現在很多人愛養生,吃粗糧在他們看來就是一種養生方法,特別是對于很多血糖高的人來說,聽說多吃粗糧可以降血糖,于是將每天的主食從細糧換成了各種粗糧,希望這么吃能把血糖降下去。有的人吃粗糧,血糖得到了一定的控制,但有的人吃粗糧,血糖卻越來越高,不免讓人產生疑問:吃粗糧真的能降血糖嗎?糖友到底該怎么吃粗糧?

吃粗糧可以降血糖嗎?

   吃粗糧確實有助于降血糖,與精細的米飯面條相比,粗糧中含有豐富的膳食纖維,可以減慢身體對于葡萄糖的吸收,提高飽腹感,減少總食量的攝入,有利于延緩飯后血糖上升,對降糖有幫助。不僅如此,吃粗糧還能促進腸道蠕動,促進消化,也有益腸道健康。

多吃粗糧降血糖?提醒:3種“假粗糧”,吃了血糖反而易上升

   但是,凡事都沒有這么絕對,不是說只要吃粗糧就直接能把血糖降下來了,也不是說粗糧吃得越多,降糖效果就越好,對于糖友來說,這是不少人陷入的降糖誤區。小區的李阿姨68歲了,有三高,聽說吃粗糧能降血糖,一天三頓飯,頓頓都吃粗糧,不吃一點細糧,但是沒過多久,血糖沒有成功降下來,胃卻出了問題,經常感到胃脹、燒心。

   之所以會這樣,跟她長時間大量吃粗糧有很大關系,粗糧雖好,但吃多了也有壞處,特別是對于老年人來說,吸收和消化能力在下降,吃太多粗糧反而會影響到消化,加重腸胃代謝負擔,還會影響到機體對于蛋白質等營養素的利用。另外,粗糧中還含有植酸,也含有一定的碳水多糖,大量進食,容易使得營養出現障礙,還可能會發胖,并不利于控制血糖。

   還有的朋友,雖然經常在吃粗糧,但吃的并不是真的粗糧,而是“偽粗糧”!假的粗糧不僅營養價值低,還不利于降血糖,吃多了甚至還可能會增加三高等慢性病風險??炜纯聪旅鎺追N假粗糧,你有吃過嗎?是否經常吃?

3種“假粗糧”,常吃血糖容易不降反升

第1種——部分全麥面包

多吃粗糧降血糖?提醒:3種“假粗糧”,吃了血糖反而易上升

   “全麥”這兩個字讓很多人認為自己買到的就是真正的粗糧,但其實市面上的一些所謂的全麥面包,并不是真的全麥,其中增加了較多的糖和油。這種全麥面包和真正的全麥面包相比,口感更好,價格也會相對少一些,而真正的全麥面包,口感比較粗糙,價格比普通的面包要貴點。同理,也有一些其他的食品會加上全麥兩字,但不一定是真正的全麥,大家在購買時要學會區分。

第2種——熬煮很長時間的粗糧雜糧粥

   雖然粗糧有助于降糖,但烹飪方式不一樣,對血糖的影響也會有所不同。由于粗糧口感比較粗糙,不少人會粗糧煮粥喝,但其實長時間熬煮,粗糧和大米一樣,也會產生糊化,對降血糖其實就沒有什么作用了。而且長時間熬煮之后,粗糧中的維生素b族還會遭到破壞,營養價值也降低了。

第3種——部分燕麥片

   對于一些老人來說,牙口不太好,他們會選擇一些速溶燕麥片來吃,覺得也是粗糧,吃了有助于降糖。但其實部分燕麥片其中可能添加了奶精等物質,所以口感很好,經常吃這樣的粗糧,其實并不健康。

   如果糖友常吃的是這3種假粗糧,血糖不降反升或許就不奇怪了,那么,哪些粗糧是真正的粗糧,適合糖友吃呢?既然是粗糧,就不能經過精細化的加工,即使有加工,最后也會保留胚芽、谷皮,比如玉米、大麥、黑米等就是常見的粗糧。

多吃粗糧降血糖?提醒:3種“假粗糧”,吃了血糖反而易上升

選對了粗糧,糖友在吃粗糧時也要注意下面這幾點,吃對了粗糧才真的有好處:

第一點,不要只吃粗糧,一點細糧不吃,應該要粗細搭配。日常飲食要多樣化,建議每天攝入的全谷物和雜豆類在50-150克為宜,粗糧占主食總量的一半或者三分之一比較合適,根據自己的情況而定。

第二點,不建議一直只吃一種粗糧,建議多種粗糧換著吃,這在一定程度上可以避免營養攝入不均。

第三點,粗糧的做法,建議選擇蒸著吃,不建議油炸,當然也不要過度熬煮。

第四點,并不是人人都很適合吃粗糧,消化不好的人建議少吃為好,以免增加腸胃負擔,對腸胃造成刺激,長期缺鐵的人也不太適合多吃粗糧。

   總而言之,糖友科學合理地吃粗糧,有利于降糖,但若沒有避開以上3種假粗糧,吃法也錯了,那可能不僅降不了糖,還會帶來健康隱患。


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